Nicolas Souquet

Souquet Nicolas, 43 ans, est installé depuis 2002 comme agriculteur à Saint Gervais. Il fait partie des Chartreux. Installé au bureau du syndicat en tant que secrétaire, il joue un rôle dans le développement de celui-ci.

L'HISTOIRE

Après avoir fait des études de gestion, il décide de retourner près de sa famille et de récupérer l’exploitation familiale pour ne pas perpétuer l'histoire de celle-ci qui ne cesse d’être dans la famille depuis 1639.

LE METIER

Que préférez-vous dans votre métier ?

« J’aime la liberté du métier, le contact avec la nature. Faire partie de l’histoire familiale est aussi un privilège, continue ce que nos ascendants avaient commencé, cela permet d’amener un sens au travail que l’on fait »

Quel est d’après vous votre meilleur vin ?

Le Clan des Loups Blanc

Quel métier auriez-vous choisi si vous n’étiez pas vigneron ?

« Si je n’avais pas été vigneron, j’aurais aimé un métier dans la musique »

LE TERROIR

Pouvez-vous définir le terroir de St Gervais en trois mots ?

« Le terroir de Saint Gervais est constitué d’un mélange de cultures et de territoire qui forme une mosaïque de paysage »

Fraicheur, Mosaïque, confidentiel

Quel est votre endroit préféré de Saint Gervais ?

« Princemelle, il s’agit des terres en terrasses »